Описание:
Капуста Белокачанная (Brassica) - двулетнее растение семейства Капустовых, овощная и кормовая культура.
Капуста белокочанная как и все остальные виды капуст - светолюбива и холодостойка. Семена начинают прорастать уже при 2-3°С, хотя оптимальная t° прорастания 18-20°С. Рассада прошедшая перед высадкой закалку, переносит кратковременные заморозки до -5°С.
Растение капусты требует высокой влажности почвы (70-90% полной полевой влагоемкости) и воздуха (75-85% относительной влажности воздуха). При избыточном увлажнении почвы, особенно на тяжелых по механическому составу почвы, формирование качана задерживается и растение поражается сосудистым бактериозом.

Посадка:
Выращивают белокочанную капусту рассадным способом. Семена ранних сортов капусты начинают высеивать на рассаду с 15 марта.
Посев семян поздних и среднепоздних сортов капусты проводят с 10 апреля. Можно также посеять и сразу в открытый грунт под пленку (20-25 апреля).
Семена высеивают в заранее подготовленную почвенную смесь, которая готовится из торфа, песка и дерновой земли в равных количествах.
На 1 ведро почвенной смеси добавляют 1 столовую ложку суперфосфата, 2 столовые ложки древесной золы.
Рассада перед высадкой на постоянное место должна иметь 4-5 листочков.

Уход и болезни:
После полива ли дождей капусту следует рыхлить на глубину 5-8 см. Рыхление проводят каждые 5-7 дней.
Через 20 дней после посадки необходимо провести первое окучивание капусты. Повторять окучивание необходимо через 8-10 дней.
Уборка и хранение капусты. Капусту ранних сортов убирают в июле-августе, кочаны следует снимать острым ножом.
Позднюю капусту, предназначенную для зимнего хранения, убирают в конце октября - начале ноября.
Кочаны для хранения срезают с длинной кочерыжки, с 2-3 неплотно прилегающими зелеными листьями. Хранить капусту следует в помещении с температурой 0-5?С, при влажности воздуха 80-85%. Крестоцветные блошки. Жуки или личинки выгрызают углубления в листьях капусты, сильно поврежденные листья засыхают.